Características do Azeite de Dendê: Rico em gorduras saturadas e insaturadas, antioxidantes e vitaminas, utilizado em receitas doces e salgadas.
Saúde Cardiovascular: Reduz colesterol LDL e aumenta HDL; a vitamina E diminui a oxidação do colesterol LDL e protege o coração.
Propriedades Antioxidantes: Contém tocoferóis, tocotrienóis e carotenoides que neutralizam radicais livres e protegem as células do estresse oxidativo.
Benefícios para a Pele: Antioxidantes e ácidos graxos ajudam a prevenir envelhecimento precoce, rugas e danos solares; promove cicatrização e reduz inflamações.
Saúde Digestiva: Estimula a produção de bile, melhora a digestão de gorduras e absorção de vitaminas lipossolúveis; reduz inflamação no trato digestivo.
Saúde Ocular: Antioxidantes, como carotenoides e vitamina E, protegem os olhos contra danos oxidativos e previnem catarata e degeneração macular.
Fortalecimento Imunológico: Vitaminas e antioxidantes protegem as células e ajudam a combater infecções.
Contraindicações: Consumo excessivo pode elevar colesterol LDL, causar ganho de peso, e sobrecarregar o sistema digestivo; risco aumentado de doenças crônicas.
Quantidade Recomendada: Limitar a 1-2 colheres de sopa por dia para equilibrar os benefícios e evitar problemas associados ao excesso de gorduras saturadas.
Uso na Culinária: Comum em pratos tradicionais como acarajé e moquecas; usado em molhos, marinadas, caldos e feijões.
Preparação Tradicional: Ingrediente típico da culinária nordestina, enriquecendo sabores em pratos como vatapá e caruru.
Moderação no Consumo: Deve ser combinado com outras gorduras saudáveis para equilibrar a dieta e aproveitar seus benefícios sem excessos.
Para saber mais, acesse VivaBem.