O pinhão é a semente da Araucária e a parte comestível da pinha. É nativo da região Sul e de algumas áreas do Sudeste do Brasil. Ele é encontrado mais facilmente entre os meses de março e agosto.
Possui nutrientes importantes para o organismo como fibras, amido resistente, proteínas e minerais essenciais como ferro, potássio, cálcio, magnésio, zinco e também vitamina C. Além disso, tem baixo teor de gordura e sódio.
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Proteção Cardiovascular: Rico em potássio, ajuda a reduzir a pressão arterial e diminuir o colesterol "ruim".
Promove Saciedade: As fibras presentes prolongam a sensação de saciedade e ajudam a controlar o apetite.
Saúde Cerebral: Fonte de vitaminas do complexo B, contribui para o bom funcionamento do cérebro.
Regula o Intestino: As fibras auxiliam no funcionamento intestinal, prevenindo a prisão de ventre.
Benefícios para a Visão: Rico em luteína, auxilia na prevenção de doenças oculares relacionadas à idade.
Indicado para Anemia: Contém ferro e cobre, importantes na prevenção da anemia por deficiência de ferro.
Fortalece a Imunidade: Graças à presença de vitamina C, auxilia na proteção contra gripes e resfriados.
O pinhão é consumido tradicionalmente cozido ou assado na brasa.
Na Culinária: Adicionado a pratos como arroz, carnes, massas, saladas, sopas e sobremesas.
Também é ideal para lanches ou pré-treino devido à liberação gradual de energia.
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