O espinafre é um vegetal de folhas verde-escuras que teve origem na Pérsia. Ele ficou bastante conhecido no mundo todo por ser responsável pela força do marinheiro Popeye nos desenhos.
O vegetal contém ferro, vitaminas A, K, B2, cálcio, fósforo, potássio e magnésio. Além disso, possui fibras, proteínas e carboidratos, clorofila e fitoquímicos como betacaroteno, luteína e zeaxantina.
Previne Prisão de Ventre: Rico em fibras, estimula o trânsito intestinal e facilita a evacuação.
Saúde Ocular: Fonte de vitamina A, luteína e zeaxantina, contribui para a saúde dos olhos e previne doenças como a catarata.
Controle da Pressão Arterial: Com alto teor de potássio e baixo de sódio, ajuda a regular a pressão arterial.
Saúde Cardiovascular: Vitaminas C, E e K, betacaroteno e folato protegem contra doenças cardíacas.
Antienvelhecimento: O ácido alfa-lipóico e antioxidantes combatem o envelhecimento precoce da pele.
Fortalecimento dos Ossos: Rico em cálcio, vitamina K e sulforafano, contribui para a saúde óssea.
Benefícios para Anêmicos: Fonte de ferro e ácido fólico, é indicado para quem sofre de anemia.
Apoio no Controle do Diabetes: As fibras ajudam a controlar os níveis glicêmicos, importante para diabéticos.
Possível Prevenção do Câncer: Estudos sugerem que a clorofila e antioxidantes podem ajudar na prevenção.
Fortalece os Músculos: O nitrato presente pode aumentar a eficiência dos músculos e reduzir a necessidade de oxigênio durante o exercício.
Riscos com Anticoagulantes: Devido ao alto teor de vitamina K, deve ser consumido com moderação por quem toma anticoagulantes.
Moderação em Caso de Pedras nos Rins: Rico em oxalato, o consumo excessivo pode aumentar o risco de pedras nos rins.
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