O arroz é bastante consumido nas principais refeições em todo o mundo, mas aqui seu maior sucesso é na dupla com o feijão.
Há diversos tipos de arroz, mas os mais consumidos são o branco e o integral. Ambos são fontes de carboidrato, cálcio, magnésio, fósforo, potássio e selênio. Além disso, têm pequenas quantidades de proteínas e fibras.
Fonte de energia: O arroz é uma excelente fonte de carboidratos, fornecendo energia para as atividades diárias.
Saúde cardiovascular: O arroz integral contém lignana, que protege contra doenças cardíacas, reduzindo gordura no sangue e controlando a pressão arterial.
Funcionamento intestinal: As fibras presentes no arroz ajudam a melhorar o trânsito intestinal e facilitam a eliminação das fezes.
Reforço da imunidade: As fibras solúveis e insolúveis mantêm a microbiota intestinal equilibrada, contribuindo para a saúde imunológica.
Controle do colesterol: As fibras evitam a rápida digestão do colesterol, ajudando a reduzir o LDL, ou colesterol "ruim".
Regulação do açúcar no sangue: O magnésio e as fibras presentes no arroz integral ajudam a diminuir os níveis de açúcar no sangue, reduzindo o risco de diabetes tipo 2.
Facilidade de digestão: Tanto o arroz branco quanto o integral são facilmente digeridos, sendo ideais para inclusão na dieta diária.
Diferenças entre arroz branco e integral: O arroz integral contém mais nutrientes e fibras do que o branco, oferecendo maior benefício à saúde.
O arroz pode ser preparado de várias maneiras, desde o tradicional até receitas mais elaboradas, como risotos e bolinhos.
O arroz é seguro para a maioria das pessoas, mas o consumo excessivo pode levar ao ganho de peso. Uma porção moderada é geralmente adequada.
Embora seja uma boa fonte de carboidratos, o arroz deve ser acompanhado por outros alimentos para garantir a ingestão adequada de aminoácidos, ácidos graxos essenciais e vitaminas.
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