Apesar de a cana-de-açúcar ser abundante no país, a bebida extraída dela é pouco consumida pelos brasileiros.
Nutrientes e Benefícios: Muitos evitam o caldo de cana por ser derivado do açúcar, mas ele é rico em nutrientes e oferece vários benefícios.
Retarda o Envelhecimento: O caldo de cana contém compostos antioxidantes como flavonoides e ácidos clorogênico e cumárico, que reduzem a ação dos radicais livres e o risco de doenças como Alzheimer e Parkinson.
Melhora na Atividade Física: Estudos da Unicamp mostram que o caldo de cana melhora a performance e a recuperação muscular de atletas, ajudando na reposição de carboidratos e combate à fadiga.
Previne Anemia Ferropriva: Rico em ferro, o caldo de cana ajuda no transporte de nutrientes e oxigênio pelo sangue, prevenindo sintomas como cansaço, falta de apetite e tonturas.
Regula o Metabolismo: O manganês presente no caldo de cana regula o metabolismo, favorece o crescimento ósseo e a absorção de nutrientes.
Consumo Moderado: Um copo de 250 ml de caldo de cana fornece 125 calorias, por isso deve ser consumido com moderação, especialmente por quem não pratica atividades físicas regularmente.
Recomendações de Consumo: Segundo a OMS, a ingestão de açúcares livres deve ser limitada a 10% das calorias diárias, o que equivale a cerca de 300 ml de caldo de cana para uma dieta de 2.000 calorias.
Pós-Treino: Quem pratica exercícios pode consumir 200 ml de caldo de cana após o treino para repor o glicogênio muscular.
Cuidados com Higiene: A extração e conservação do caldo de cana requerem cuidado, pois a bebida estraga rápido e, em temperatura ambiente, dura apenas algumas horas.
Contraindicações: Pessoas com diabetes, pré-diabetes, obesidade, sobrepeso, doenças renais crônicas ou esteatose hepática devem evitar o caldo de cana sem orientação médica.
Calorias e Açúcares: O caldo de cana é calórico e pode elevar o nível de açúcar no sangue, por isso seu consumo deve ser controlado, especialmente por indivíduos com restrições médicas.
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Reprodução/Instagram @ricesmaceio