A rúcula é uma hortaliça verde-escura que teve origem na região Mediterrânea.
O sabor é forte e picante e esse vegetal pode fazer parte de diversas saladas acompanhando outras folhas como alface. Possui vitaminas A, C e K além de cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio.
Saúde Ocular: Rico em carotenoides, protege a visão e previne degeneração macular.
Fortalecimento Imunológico: Fonte de vitamina C, auxilia na eliminação de radicais livres, fortalecendo o sistema imunológico.
Saúde Óssea: Contém cálcio e vitamina K, essenciais para a saúde dos ossos e prevenção de fraturas.
Cardioproteção: Contribui para a saúde cardiovascular, reduzindo o risco de aterosclerose e protegendo contra ataques cardíacos.
Melhora da Digestão: O enxofre presente auxilia na digestão, estimulando a produção de bile e prevenindo inflamações intestinais.
Aumento da Saciedade: Rico em fibras, promove sensação de saciedade e ajuda no controle do apetite.
Prevenção de Diabetes: Pesquisas indicam que o consumo frequente pode reduzir o risco de desenvolver diabetes e auxiliar no controle da glicemia.
Potencial Anticâncer: Estudos sugerem que pode ajudar na prevenção de certos tipos de câncer, como pulmão e cólon, devido aos seus compostos.
Uso em Diversas Receitas: Pode ser incluída em tortas, quiches, massas, pizzas, sanduíches e sucos, proporcionando sabor e nutrientes.
Evitar grandes quantidades para evitar enjoos e vômitos, especialmente em pessoas com insuficiência renal.
A inclusão da rúcula na dieta traz diversos benefícios à saúde, mas é importante consumi-la com moderação e considerar as recomendações específicas para cada caso.
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Matheus Fragata/Divulgação