Azeitona é um pequeno fruto de oliveira, usado na gastronomia mundial pelo sabor acentuado e aroma marcante.
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Valor calórico: 100 g de azeitona preta em conserva têm 194 kcal e a verde, 137 kcal.
Composição nutricional: Rica em vitaminas, minerais como fósforo, potássio e sódio, ácidos graxos, água, fibras e antioxidantes.
Fortalece o sistema imunológico: Contém antioxidantes como flavonoides, carotenoides e vitamina E.
Benefícios para os ossos: Previne osteoporose, contém oleuropeína e vitamina K que fortalecem os ossos.
Melhora a saúde ocular: Vitamina A nas azeitonas ajuda na produção de rodopsina, prevenindo ressecamento ocular e úlceras na córnea.
Previne doenças cardíacas: Reduz colesterol LDL e aumenta HDL, além de conter antioxidantes que protegem os vasos sanguíneos.
Regula o intestino: Fibras e gorduras monoinsaturadas ajudam na formação e eliminação do bolo fecal.
Aumenta a saciedade: Gorduras boas e fibras nas azeitonas ajudam a controlar a fome e reduzir o índice glicêmico da refeição.
Benefícios para a pele: Contém fenol hidroxitirosol, antioxidante que protege células e melhora a aparência da pele.
Prevenção do câncer de cólon: Estudos indicam que o ácido maslínico na pele da azeitona pode inibir a proliferação de células cancerosas.
Riscos e contraindicações: Ricas em sódio; pessoas com hipertensão e problemas de retenção de líquidos devem consumir com moderação.
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