As sementes de abóbora são populares entre veganos e vegetarianos devido ao seu alto valor nutricional.
Ricas em proteínas, fibras, vitaminas e minerais essenciais, as sementes de abóbora são benéficas para a saúde.
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Prevenção da Anemia: Excelente fonte de ferro, importante para combater a anemia, especialmente quando consumida com alimentos ricos em vitamina C.
Benefícios para o Coração: Contêm magnésio, zinco, fitoesteróis e ômega-3, que ajudam a controlar a pressão arterial e reduzir colesterol e triglicerídeos.
Saúde da Próstata e Bexiga: Podem aliviar sintomas de hiperplasia prostática benigna (HPB) e melhorar a função da bexiga.
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Redução do Risco de Câncer: Compostos nas sementes de abóbora ajudam a prevenir certos tipos de câncer, incluindo câncer de mama em mulheres pós-menopausa.
Ricas em Magnésio: Essencial para mais de 600 reações químicas no corpo, incluindo controle da pressão arterial e regulação do açúcar no sangue.
Fortalecimento da Imunidade: Alto teor de zinco e fibras que contribuem para uma função imunológica saudável e um intestino bem regulado.
Ação Antioxidante: Contêm vitamina E, carotenoides, esqualeno, ácidos fenólicos e flavonoides, que reduzem inflamações e ajudam na perda de peso.
Apoio ao Consumo de Proteína: Boas fontes de proteína, essencial para uma dieta vegana nutritiva e equilibrada.
Podem ser consumidas cruas, assadas ou torradas, adicionadas a saladas, pães, granolas, sopas, frutas e outros pratos.
Riscos e Contraindicações: Em grandes quantidades, podem causar desconfortos gastrointestinais; devem ser consumidas com cautela por pessoas que tomam anticoagulantes ou têm alergias.
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