O ovo é um alimento muito versátil: pode ser uma opção low carb para seu café da manhã, acompanhar o arroz e o feijão no almoço ou mesmo participar de alguma receita para um jantar leve.
Benefícios para o Cérebro: O ovo é rico em colina, nutriente que melhora o desempenho cerebral e reduz o risco de demências.
Saúde Ocular: Contém luteína e zeaxantina, antioxidantes que reduzem o risco de doenças oculares como catarata e degeneração macular.
Saciedade e Controle de Peso: As proteínas do ovo contribuem para a saciedade, ajudando a reduzir a ingestão calórica e auxiliando no controle de peso.
Segurança Cardiovascular: Estudos não encontraram associação entre o consumo de ovos e doenças cardiovasculares em pessoas saudáveis, desde que consumidos com moderação.
Benefícios para Diabéticos: O consumo moderado de ovos pode melhorar a glicemia em jejum em pessoas com diabetes tipo 2, sem aumentar o risco de eventos cardiovasculares.
Formas de Consumo: O ovo pode ser cozido, frito, em omelete ou mexido, além de ser um ingrediente versátil em diversas receitas.
Consumo Cozido: Cozinhar o ovo em água fervente é a forma mais simples e nutritiva, podendo ser temperado com azeite, sal e hortaliças.
Preparo de Omelete: Basta bater os ovos com ingredientes como cebola e queijo, e depois fritar na frigideira com óleo ou azeite.
Fritura de Ovos: Embora simples, fritar ovos não é a forma mais recomendada devido à alta temperatura e à oxidação do óleo.
O ovo pode ser usado em bolos, tortas, massas, suflês, sobremesas e combinado com arroz, feijão e vegetais.
É importante consumir ovos com moderação, especialmente para pessoas com histórico de problemas cardiovasculares ou diabetes.
Itaci Batista/Estadão Conteúdo
Consumir ovos regularmente, como parte de uma dieta equilibrada, traz benefícios à saúde.
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