Quem resiste a uma espiga de milho? Além de saboroso, esse tipo de cereal é cultivado em grande parte do mundo e está presente com bastante frequência na culinária caipira e nas tradicionais festas juninas.
Diferentemente de outros cereais, como o trigo e o arroz, que são refinados durante o processo de industrialização, o milho conserva sua casca, que é rica em fibras.
Divulgação/Philips Walita
Os grãos de milho possuem carboidratos, proteínas e vitaminas do complexo B, além de sais minerais como ferro, fósforo, potássio e zinco.
Melhora do Funcionamento Intestinal: Rico em fibras, o milho favorece o trânsito intestinal e contribui para uma digestão saudável.
Saúde Ocular em Destaque: Graças aos carotenoides presentes, como luteína e zeaxantina, o milho protege a retina e previne a degeneração macular.
Bem-Estar e Energia: Com magnésio e ácido fólico, o cereal ajuda no relaxamento muscular, combate o estresse e promove a sensação de bem-estar.
Controle do Colesterol: Suas fibras solúveis auxiliam na redução do LDL, o colesterol "ruim", prevenindo doenças cardiovasculares.
Aliado dos Diabéticos: Com baixo índice glicêmico, o milho regula os níveis de açúcar no sangue e é uma opção segura para quem tem diabetes.
Reforço Imunológico: Os antioxidantes presentes fortalecem o sistema imunológico, prevenindo gripes e resfriados.
Pipoca Saudável? Sim, se Preparada Corretamente: A pipoca, derivada do milho, oferece benefícios quando temperada com ervas naturais e preparada com moderação.
Versatilidade na Cozinha: O milho é usado em diversas receitas, desde pratos salgados como polentas até doces como a pamonha, mostrando sua adaptabilidade culinária.
Prefira o milho fresco ou cozido, pois o enlatado pode perder nutrientes e conter mais sódio.
Evite adicionar gorduras extras ao milho e consuma com moderação para evitar o excesso de ácido fítico, que pode prejudicar a absorção de minerais.
Embora raras, algumas pessoas podem ser alérgicas ao milho, apresentando sintomas digestivos adversos.
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