Descubra os benefícios do caldo de cana, uma bebida abundante no Brasil, mas subutilizada por receios relacionados ao açúcar.
A bebida possui compostos antioxidantes, como flavonoides, flavona lignana e ácidos clorogênico e cumárico, contribuindo para retardar o envelhecimento.
Estudo na Unicamp mostra que o caldo de cana melhora o rendimento e a recuperação de atletas, ajudando na reposição de carboidratos e combatendo a fadiga.
Rico em ferro, o caldo de cana auxilia na prevenção da anemia ferropriva, responsável por sintomas como cansaço e palidez.
O manganês presente no caldo de cana contribui para regular o metabolismo, favorecendo o crescimento ósseo e a absorção de nutrientes.
Apesar dos benefícios, o caldo de cana é calórico (125 calorias em 250 ml), exigindo moderação no consumo para evitar excesso de calorias.
Segundo a OMS, a ingestão de açúcares livres, incluindo os do caldo de cana, deve ser limitada a no máximo 10% das necessidades calóricas individuais.
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Para uma dieta de 2.000 calorias, o consumo máximo seria de 50 gramas de açúcares livres, equivalentes a cerca de 300 ml de caldo de cana.
Indicado para consumo pós-treino, 200 ml de caldo de cana são suficientes para repor o glicogênio muscular.
A higiene na extração e conservação do caldo é crucial, pois a bebida estraga rapidamente, durando apenas algumas horas em temperatura ambiente.
Pessoas com diabetes ou pré-diabetes devem evitar o caldo de cana, pois pode potencializar a elevação do açúcar no sangue.
Indivíduos obesos, com sobrepeso, pacientes renais crônicos ou com esteatose hepática devem evitar o consumo, a menos que sob orientação especializada.
O consumo de caldo de cana deve ser avaliado individualmente, levando em consideração a dieta, atividade física e condições de saúde.
Para quem busca opções saudáveis, explorar alternativas ao açúcar e equilibrar a dieta são fundamentais para manter um estilo de vida saudável.
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