A chef Elena Arzak, do restaurante Arzak, em San Sebastián, na Espanha, foi eleita nesta semana a melhor chef do mundo segundo o Veuve Clicquot World's Best Female Chef.

A premiação, divulgada pela publicação britânica "Restaurant Magazine", elege anualmente uma cozinheira com base nos quesitos inovação, criatividade e determinação.

Elena, que seguiu os passos do seu pai, o cozinheiro Juan Mari Arzak, representa a quarta geração da família à frente do restaurante inaugurado em 1897. A casa nos últimos cinco anos tem figurado na lista dos 10 melhores do mundo, além de ser a primeira de cozinha basca a conseguir três estrelas no consagrado "Guia Michelin".

Mulheres nos Negócios
O amor de Elena pela cozinha começou em casa. Mais tarde, em Lucerna, na Suíça, ganhou contornos acadêmicos. Mas foi nas grandes cozinhas da Europa que veio a prática. Ela passou pela Maison Troisgros, Bras e Pierre Gagnaire, na França, Le Gavroche, em Londres e El Bulli, na Espanha, antes de voltar para o negócio da família.

Segundo a organização do prêmio, a chef ganhou respeito internacional por sua constante evolução e abordagem baseada em pesquisas e experimentação de sabores. O prêmio é inspirado na vida e nas realizações de Madame Clicquot, que quase 200 anos atrás estabeleceu o padrão para as mulheres no mundo dos negócios a frente da produção do consagrada champanhe.

A divulgação da lista dos dos 50 Melhores Restaurantes do mundo de 2012 da" Restaurant Magazine" será feita em uma festa de gala no dia 30 de abril, em Londres.