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• galeria: Que tal preparar um Cuscuz Paulista de Panela?
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Fotos

Que tal preparar um Cuscuz para sua Festa Junina? A receita é fácil e fica deliciosa! Tadeu Brunelli/UOL Mais

Tadeu Brunelli/UOL Mais

Pique a cebola em cubos miúdos Tadeu Brunelli/UOL Mais

Pique bem os dentes de alho Tadeu Brunelli/UOL Mais

Corte o pimentão também em cubos pequenos Tadeu Brunelli/UOL Mais

Fatie o tomate cereja Tadeu Brunelli/UOL Mais

Fatie os ovos e reserve estes ingredientes Tadeu Brunelli/UOL Mais

Pique a salsinha Tadeu Brunelli/UOL Mais

Bem miudinhas Tadeu Brunelli/UOL Mais

Aqueça bem o azeite numa panelinha Tadeu Brunelli/UOL Mais

Enquanto isso, coloque em uma tigela as farinhas de milho e de mandioca Tadeu Brunelli/UOL Mais

Junte 1 colher (sopa) de sal Tadeu Brunelli/UOL Mais

Misture bem e esfarele com a ponta dos dedos até conseguir um pó fino Tadeu Brunelli/UOL Mais

Faça uma cavidade no centro da mistura de farinhas e nela coloque metade da cebola Tadeu Brunelli/UOL Mais

Acrescente o alho Tadeu Brunelli/UOL Mais

A salsinha Tadeu Brunelli/UOL Mais

Quando o azeite estiver quase fervendo, retire do fogo, despeje sobre os temperos Tadeu Brunelli/UOL Mais

E misture até deixar toda a farinha bem umedecida Tadeu Brunelli/UOL Mais

Reserve esta mistura Tadeu Brunelli/UOL Mais

Regue o fundo de uma panela grande com um fio de azeite e nele coloque a cebola restante Tadeu Brunelli/UOL Mais

Deixe dourar ligeiramente Tadeu Brunelli/UOL Mais

Junte o alho e espere perfumar Tadeu Brunelli/UOL Mais

Adicione o camarão (ou o frango). Misture bem até o camarão mudar de cor Tadeu Brunelli/UOL Mais

Junte o palmito Tadeu Brunelli/UOL Mais

A ervilha Tadeu Brunelli/UOL Mais

As azeitonas picadas Tadeu Brunelli/UOL Mais

Misture bem Tadeu Brunelli/UOL Mais

Junte o molho de tomates Tadeu Brunelli/UOL Mais

Incorpore a água ou o caldo e acerte o sal Tadeu Brunelli/UOL Mais

Coloque também a salsinha picada Tadeu Brunelli/UOL Mais

Assim que ferver, acrescente a farinha Tadeu Brunelli/UOL Mais

E sempre mexendo, mantenha no fogo até engrossar, soltar da panela e sentir que a farinha se incorporou totalmente ao molho Tadeu Brunelli/UOL Mais

Para montar o cuscuz, unte com óleo o fundo e as laterais de uma fôrma grande para pudim ou 36 forminhas para bombocado Tadeu Brunelli/UOL Mais

Decore com cubinhos de pimentão (ou com o que quiser) Tadeu Brunelli/UOL Mais

Preencha a cavidade com a massa do cuscuz Tadeu Brunelli/UOL Mais

Pressionando delicadamente com as mãos ou a colher para firmar, sem desmanchar a decoração e sem socar demais Tadeu Brunelli/UOL Mais

Para desenformar, solte a borda com ajuda de uma faca e dê umas batidinhas na forma. Sirva quente ou frio. Se for o caso, aqueça rapidamente no forno para não ressecar ou em banho-maria Tadeu Brunelli/UOL Mais

Que tal preparar um Cuscuz Paulista de Panela?

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