Gosto de dados científicos, então vamos a mais um deles: você pode perder de 5% a 10% de seu peso ao seguir um regime, mas, depois os quilos eles voltam e até aumentam. Além disso, fazer dieta é fator que causa ganho de peso no futuro. Os achados foram publicados na revista American Psychologist.

De acordo com os especialistas no assunto, a razão para isso é que esses programas de emagrecimento não são sustentáveis, seja porque são excessivamente restritivos, seja porque excluem determinado tipo de nutriente. Além disso, o corpo tem sua própria sabedoria. Ao perceber a redução do consumo de calorias para as necessidades básicas de seu corpo, ele responde com a diminuição do ritmo de seu sistema.

Isso explica por que pessoas que fazem dietas repetidamente e sem supervisão especializada apresentam sintomas como intestino irritável e constipação, ambos problemas relacionados à digestão lenta.

Quando tentamos reduzir o consumo de nutrientes, outros mecanismos orgânicos entram em ação. Um corpo faminto leva ao constante pensamento sobre comida. Hormônios como a grelina, a leptina e a insulina, ligados à fome e à saciedade, trabalham o tempo todo para avisar que estamos "mais vazios" do que deveríamos. A fome e os perigos para a saúde só crescem.

Confira os riscos físicos e psicológicos de dietas repetidas ou privação de nutrientes:

• Deficiência nutricional;
• Alterações metabólicas;
• Cansaço;
• Hipertensão;
• Aumento de risco cardíaco;
• Efeito sanfona;
• Pedra nos rins;
• Obsessão com o peso;
• Ansiedade;
• Perda do prazer de comer;
• Isolamento social para evitar oportunidades para comer;
• Comer transtornado;
• Excesso de exercícios ou práticas inadequadas;
• Baixa autoestima;
• Aumento da sensação de incompetência por não poder atender aos padrões sociais;
• Aumento do risco para distúrbios alimentares.

Entretanto, há especialistas que entendem que dieta saudável não se trata apenas de uma questão nutricional, mas também comportamental. Afinal, as pessoas não se nutrem só por meio da comida: os sentimentos igualmente contam. Comer é um ato fisiológico e psicológico.

Essa interpretação parte da etimologia do vocábulo "dieta", cuja origem é grega e significa modo (estilo) de vida. Usá-lo tão repetidamente para descrever planos de emagrecimento fácil o teria desvinculado da sua real e profunda essência.

Quer emagrecer? A receita é comer normal. Não se assuste, nutrólogos e nutricionistas consultados nesta reportagem são unânimes quanto à importância dessa estratégia.

Para prevenir interpretações equivocadas é melhor entender que é preciso investir em opções variadas, incluir todos os tipos de alimentos --desde que sejam consumidos em quantidade e contexto adequados.

Diante dessa perspectiva, dá até para comer batata frita, mas não dá para viver dela.

Você deve combiná-la com outros alimentos naturais (como arroz, feijão, frango), reduzindo a ingestão de alimentos processados e ultraprocessados. Some-se a isso a adoção de formas de cocção mais saudáveis (grelhados, cozidos ou assados).

Todos esses elementos compõem esse conceito amplo do comer normal (e saudável). A ideia é começar a entender a importância de trocar prazeres imediatos por um duradouro bem-estar que pode trazer como resultado a perda de peso.

Por ser uma estratégia tão abrangente, é preciso que ela seja sustentável porque estamos falando de um projeto com prazo indeterminado e que pode durar o resto da sua vida. Vem daí a insistência dos especialistas na ideia de buscar mais equilíbrio e menos restrição.

Prefira metas inteligentes, reais, específicas, mensuráveis e que têm um tempo certo para serem iniciadas. Por exemplo, a meta de "decidir comer de forma mais saudável e se exercitar" é considerada ampla demais e pouco inteligente. Uma melhor escolha seria organizar-se para:

1. Cozinhar legumes dois dias por semana para o jantar, e pelos próximos 21 dias;
2. Caminhar por 150 minutos no parque, todas as semanas, especificando 3x por semana, por 50 minutos e das 8 horas às 9 horas, todas as segundas, quartas e sextas-feiras, durante os próximos 2 meses.

Entretanto, mesmo tendo o melhor plano de exercícios e alimentar do mundo, isso não garante que você sempre se sentirá motivado.

Por isso é importante ter um suporte profissional e construir uma rede de relacionamentos para compartilhar suas iniciativas e avanços.

Segundo os especialistas, há evidências científicas que indicam que ter alguém para falar sobre a sua jornada trazem a constância e a motivação que você precisa. Conseguir organizar-se com esses cuidados já mantém você mais saudável.