Gusttavo Lima come 400 g de arroz e carne; veja dieta para ganhar músculos
"Meu Deus, vida! Você está com fome?", perguntou Andressa Suita, esposa de Gusttavo Lima, ao cantor. O vídeo, postado no Instagram da modelo na quarta-feira (29), mostrou o prato de comida do sertanejo, que disse apenas fazer o que o nutricionista recomendou: "Falou para eu comer 200 g de arroz e 200 g e carne, então estou seguindo".
Apesar de parecer exagerado, o cardápio do cantor está dentro do recomendado para quem deseja "crescer". O combo proteína (encontrada na carne) e energia (encontrada em carboidratos, como o arroz) é ideal para para isso.
A proteína age na síntese muscular —nome técnico dado para a construção do músculo — e as calorias fornecem energia para o organismo. "Na verdade, carboidratos, lipídeos e proteínas fornecem energia, então um prato que contenha quantidades adequadas desses nutrientes irá auxiliar o ganho muscular", diz Guilherme Artioli, professor da EEFE (Escola de Educação Física e Esporte da USP), na área de fisiologia aplicada e nutrição.
Quantidade de proteínas
Em geral, se o objetivo é ganhar músculo, é indicada 1,6 gramas de proteína por quilo de peso por dia. Esse valor varia no máximo até 2 g/kg. "Não há benefícios extras ao ultrapassar esse valor", diz Artioli.
De acordo com Antonio Lancha Junior, coordenador do Laboratório de Nutrição e Metabolismo da EEFE-USP, as revisões mostram que quando o indivíduo aumenta demais essa ingestão ele passa a estimular proteínas no intestino que produzem resíduos pró-inflamatórios. "A consequência disso é um aumento da secreção de cortisol, que joga contra o ganho de massa muscular".
Lancha ainda diz que, mais importante que a quantidade de proteína ingerida, é a distribuição desse macronutriente ao longo do dia. O ideal é fracionar essa ingestão ao longo do dia, fazendo com que a concentração de proteína fique estável e que no momento da síntese tenha o nutriente disponível. Nesse processo, o músculo capta aminoácidos, promovendo manutenção e crescimento das células musculares.
O corpo humano tem reserva de carboidrato e de lipídio, mas não de proteína. Por isso é importante a manutenção estável dela.
Mais energia
Junto com o consumo de proteínas, a quantidade de calorias ingerida também é importante. Artioli diz que Gusttavo Lima provavelmente esteja tentando induzir o superávit calórico, ou seja, ele come mais energia do que gasta e, portanto, ganha mais peso.
É importante que essa tática seja realizada em conjunto com o treino. Sem a musculação, não há estímulo para ganho de massa e a maior parte do peso ganho será na forma de gordura. Mas se for feito em conjunto com o treino de força (levantamento de peso, crossfit e musculação), boa parte desse peso ganho será na forma de massa muscular. "Ele ainda ganha um pouco de gordura, claro, mas estimulará o crescimento de massa".
Esse processo é um velho conhecido dos fisiculturistas e se chama "bulk". Nele, os praticantes aumentam o corpo, comendo muito e ganhando muita massa e gordura. Eles ficam "gigantes", mas com definição. Para os fisiculturistas, na verdade, essa fase não é a ideal, mas apenas uma parte do processo. Quando chegam próximo a uma competição, há o período chamado de "cut", ou corte. Dessa vez, é hora de reduzir o consumo energético, para se livrar da gordura (e um pouco de massa magra) e aumentar a definição.
Seja qual for o intuito, o recomendado é procurar orientação profissional e receber o cardápio voltado para o seu objetivo e, o mais importante, para o seu corpo e sua saúde.
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