Como consumir sopas, caldos e cremes sem prejudicar a dieta para emagrecer?
Estou seguindo os Cardápios para Emagrecer e quero saber como incluir sopas, caldos e cremes nas refeições sem prejudicar os resultados da dieta? —João Henrique, por email.
O nutricionista Victor Machado, responsável pelos Cardápios para Emagrecer de VivaBem, responde que sopas, caldos e cremes podem ser consumidos em qualquer refeição do dia —até mesmo no café da manhã (!), se isso fizer sentido para você.
O ideal é optar por receitas leves, à base de vegetais (abóbora, cenoura, vagem, tomate, chuchu, couve, agrião) e sempre com uma proteína (frango, carne, feijão, lentilha). Além disso, Machado recomenda preparar as sopas e caldos em casa, em vez de comprá-los prontos. "Assim, você seleciona todos os ingredientes e temperos, priorizando o que é mais saudável."
Mas o nutricionista explica que não é preciso se sentir "engessado". Tudo bem, às vezes, tomar um caldo um pouco mais calórico —como os à base de queijos, um creme de cebola ou um caldo verde (veja receitas de sopas para espantar o frio).
"Mesmo contendo bacon e linguiça calabresa, esses ingredientes não são predominantes e o caldo verde, por exemplo, também tem batata inglesa e couve. E outros caldos considerados não tão saudáveis também possuem seus benefícios nutricionais. O importante é equilibrar o cardápio. Se vai comer um caldo mais calórico à noite, capriche ao escolher as outras refeições do dia", ele afirma.
Varie a sopa!
Para garantir todos os nutrientes que o corpo precisa e não deixar as refeições sem graça, a orientação é sempre variar o cardápio: "O ideal, nesse período de dias mais frios, é conseguir fazer um rodízio entre sopas e caldos, lembrando que dá para comer de tudo, mas não tudo", diz Victor Machado.
Em Cardápios para Emagrecer, você encontra menus com sugestões de sopas e sucos, para consumir frutas, legumes e verduras de um jeito diferente. Assine o UOL e receba cinco cardápios exclusivos semanalmente. Todos os leitores podem ler dicas de alimentação como a de hoje diretamente no email, cadastrando-se na newsletter de VivaBem.
