Essa receita de torta mousse de chocolate, além de ser uma delícia, é uma ótima opção para uma sobremesa nas comemorações de fim de ano. É fácil de fazer e ainda tem pouco carboidrato.

Ingredientes

• 1/2 xícara (de chá) de pasta de amendoim (139 g)
• 1 xícara (de chá) de farelo de aveia (103 g)
• 1 colher (de chá) de canela em pó
• 1 colher (de sopa) de adoçante natural em pó (15 ml)
• 1/2 xícara (de chá) de água
• 1 xícara (de chá) de creme de leite fresco (297 g)
• 3 colheres (de sopa) de adoçante natural em pó (15 ml)
• 3/4 xícara (de chá) de cacau em pó (56 g)
• 15 gotas de extrato de baunilha
• 1/2 xícara (de chá) de chocolate amargo 70% picado (72 g)
• 500 ml de leite integral
• 1 forma de fundo removível

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque a pasta de amendoim e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Acrescente o farelo de aveia, a canela em pó, a colher (de sopa) do adoçante natural e a água. Misture bem com uma espátula até obter uma mistura homogênea;
2. Pegue a forma de fundo removível, unte com óleo de coco ou manteiga e transfira a massa para ela, espalhando bem com a ajuda de uma espátula ou colher. Pegue um garfo e faça alguns furos na massa. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos;
3. Enquanto a massa assa, pegue uma panela grande e coloque o creme de leite, o cacau em pó, as três colheres de adoçante, o extrato de baunilha e o leite. Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, mexendo sempre, para que o creme engrosse;
4. Depois de assar a massa, despeje o creme por cima e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para esfriar;
5. Antes de servir, finalize com chocolate amargo picado.

Tempo de Preparo: 30 minutos + 2 horas na geladeira | Rendimento: 12 porções

Informação Nutricional por porção: Valor calórico: 213 kcal | Proteína: 8 g | Gordura: 15 g | Carboidrato: 10 g | Fibras: 6 g

Validade: quatro dias na geladeira.