Massas, carnes, salada: creme de grão-de-bico com jalapeño combina com tudo

Esse creme é incrível, combina com muitos preparos. Dá para usar como molho de massas, acompanhamento de carnes, saladas, ou consumir puro, apenas mergulhando um pãozinho ou uma torradinha.

A minha sugestão de usar pimenta jalapeño é porque acabamos usando sabores diferentes e não caímos na rotina. Além disso, ela é rica em vitamina C e é bem mais suave no paladar que outras pimentas. Quer usar outra? Vá de pimenta dedo-de-moça.

Ingredientes:

• 2 copos de grão-de-bico cozidos
• 1/2 xicara (chá) de água do cozimento do grão-de-bico
• 1/2 xicara (chá) de azeite de oliva extravirgem
• 1 colher (chá) rasa de sal marinho
• 1 pedaço do tamanho de uma colher (sopa) de pimenta jalapeño
• 1/2 xicara (chá) de coentro em folhas OU salsinha fresca
• Sumo de 1/2 limão
• 2 dentes de alho

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes até formar um creme. Para que ele fique mais espesso e você consuma ele com torradinhas, pode usar menos água, mas caso queira ele bem cremosinho para usar como molho de massa integral ou em saladas, mantenha a quantidade de água.