Integrante da família que inclui couve, brócolis e couve-flor, o repolho é amplamente consumido e facilmente encontrado em feiras e supermercados no Brasil.
Os tipos mais comuns são o repolho roxo e branco, cada um com características distintas. O roxo destaca-se pela presença de antocianina, um antioxidante natural, enquanto o branco oferece mais vitamina A, benéfica para visão e saúde da pele.
Com apenas 20 kcal em 100g para o branco e 22 kcal para o roxo, ambos são considerados alimentos de baixo teor calórico, oferecendo nutrientes essenciais como manganês, fósforo, potássio e vitamina C.
A presença de antocianina no repolho roxo confere ação antioxidante, combatendo radicais livres e contribuindo para a saúde celular.
O potássio presente no repolho auxilia no controle da pressão arterial, neutralizando os efeitos do sódio e relaxando as paredes dos vasos sanguíneos.
Contribuindo para o controle do colesterol LDL, o repolho, com suas fibras e fitoesteróis, é benéfico para a saúde cardiovascular.
Além do controle da pressão e do colesterol, o repolho roxo, com suas antocianinas, está associado à redução de doenças cardíacas, fortalecendo ainda mais seu impacto positivo no sistema cardiovascular.
Rico em cálcio, magnésio, potássio, fósforo e vitamina K, o repolho contribui para a saúde óssea, prevenindo condições como a osteoporose.
Com vitamina A, o repolho promove a saúde ocular, protegendo os olhos contra doenças como degeneração macular e catarata.
Pesquisas indicam que o repolho roxo, devido aos seus antioxidantes, pode ajudar na prevenção de certos tipos de câncer, como mama e cólon, embora mais estudos em humanos sejam necessários para validar esse benefício.
Dicas para escolher repolho fresco incluem observar folhas preservadas, sem cortes ou manchas, e a firmeza da hortaliça. Armazene-o inteiro na geladeira para melhor durabilidade.
Considerado seguro, o repolho em excesso pode causar aumento de gases. Mulheres lactantes devem evitar, pois pode causar cólicas no bebê. Não há uma recomendação específica de quantidade; o consumo regular é sugerido.
O repolho é versátil, podendo ser consumido cru em saladas ou cozido em diversas receitas, como chucrute alemão ou charuto árabe. Cozinhe no vapor sempre que possível para preservar propriedades nutricionais.
Concluindo, o repolho, com sua variedade de benefícios à saúde, merece um lugar regular na dieta diária, proporcionando nutrientes essenciais e contribuindo para o bem-estar geral.
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