Produzido a partir do néctar das flores e processado por enzimas digestivas das abelhas, o mel é rico em açúcares, carboidratos, vitaminas e minerais.
Uma colher de sopa de mel contém 206 kcal e 12,1 g de carboidratos, sendo uma fonte calórica significativa.
Destacam-se pequenas quantidades de vitamina C, cálcio, magnésio, fósforo, potássio e zinco no mel, além de flavonoides como antioxidantes.
O mel é rico em antioxidantes, incluindo flavonoides, que ajudam a proteger o corpo contra danos celulares e envelhecimento.
Redução da Pressão Arterial: A presença de antioxidantes no mel contribui para a redução da pressão arterial, e o potássio auxilia no equilíbrio hídrico celular.
Impacto Positivo no Colesterol: Estudos indicam que o mel pode reduzir o LDL (colesterol "ruim") e aumentar o HDL (colesterol "bom"), sendo benéfico para a saúde cardiovascular.
Ação nas Defesas Imunológicas: Propriedades antimicrobianas do mel podem auxiliar nas defesas imunológicas, especialmente durante infecções respiratórias.
Proteção Gastrointestinal: O mel, com ação anti-inflamatória e antioxidante, contribui para a proteção e recuperação da mucosa gástrica, além de manter as boas bactérias intestinais.
Alívio de Sintomas Respiratórios: Pesquisas sugerem que o mel pode proporcionar alívio para sintomas de infecções do trato respiratório superior, incluindo tosse e inflamação na garganta.
Efeito Cicatrizante (Estudo): Estudos indicam que o mel, aplicado diretamente em feridas, pode ter efeito cicatrizante devido às propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias.
Riscos para Crianças: Crianças menores de um ano não devem consumir mel devido ao risco de contaminação por esporos da bactéria Clostridium botulinum.
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Moderação para Diabéticos: Pessoas com diabetes devem consumir mel com moderação devido ao aumento dos picos de glicemia causado pelo alto teor de açúcar.
Quantidade Recomendada pela OMS: A ingestão diária máxima recomendada de qualquer açúcar, incluindo mel, é de 50 g, sendo ideal reduzir para 25 g.
Escolha e Conservação: A escolha de mel de qualidade e puro, sem aditivos, é essencial. Certificar-se do selo de autenticação do SIF e manter o mel em ambiente seco, longe de umidade e luz, prolonga sua durabilidade.
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