Hoje ele pode andar um pouco esquecido, mas o tremoço é apreciado desde o Império Romano. A leguminosa é fonte de proteínas e fibras, sendo um aperitivo de alta qualidade, já que traz saciedade.
Regulação Intestinal: Rico em fibras, promove um funcionamento saudável do intestino, auxiliando na formação e trânsito do bolo fecal.
Controle do Peso: Suas fibras proporcionam saciedade, ajudando a controlar o consumo excessivo de alimentos, além de possuir baixo valor calórico.
Manutenção da Glicose: Com baixo índice glicêmico, ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, sendo benéfico para quem tem diabetes.
Redução do Colesterol: Combate o LDL, o colesterol "ruim", e favorece a excreção de ácidos biliares, promovendo a saúde cardiovascular.
Estímulo Muscular: Graças à sua quantidade de proteína, contribui para o ganho de massa muscular e auxilia na formação de tecidos corporais.
Antioxidante Natural: Rico em antioxidantes, combate o envelhecimento precoce e protege contra danos causados pelos radicais livres.
Prevenção do Câncer: Seus antioxidantes atuam contra o desenvolvimento e proliferação de tumores, oferecendo proteção adicional.
Saúde Cardíaca: Diminui o colesterol ruim, oferece antioxidantes e ácidos graxos insaturados, beneficiando a saúde do coração.
Fortalecimento Ósseo: Rico em cálcio, contribui para a saúde dos ossos e dentes, prevenindo doenças como a osteoporose.
Aumento da Energia: As vitaminas do complexo B presentes no tremoço proporcionam mais energia, melhoram a memória e combatem a depressão.
O tremoço não deve ser consumido cru devido ao risco de intoxicação; é necessário um cozimento longo e cuidadoso.
Geralmente vendido em conserva, é importante lavar em água corrente para reduzir o teor de sódio.
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