A ervilha é considerada um alimento funcional devido aos seus benefícios à saúde.
Existem dois tipos principais de ervilhas: as de vagem comestível e as para debulhar.
A ervilha fresca contém a maior concentração de nutrientes, mas a versão congelada também é benéfica.
Evitar ervilhas enlatadas é recomendado devido aos aditivos e alto teor de sódio.
Diversos nutrientes presentes na ervilha ajudam a proteger o coração e melhorar o fluxo sanguíneo.
Ela contribui para a redução do colesterol, triglicérides e glicemia.
O baixo índice glicêmico e o teor de fibras tornam a ervilha útil para o emagrecimento.
A vitamina K presente na ervilha fortalece músculos e ossos.
Seu consumo pode ajudar a prevenir a osteoporose devido ao cálcio e vitaminas do complexo B.
A presença de polifenóis na ervilha combate o envelhecimento da pele.
A ervilha é rica em nutrientes essenciais, incluindo proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
Uma porção de 100g de ervilhas fornece apenas 81 calorias.
As fibras presentes na ervilha ajudam a manter a saciedade e melhoram a função intestinal.
Além dos benefícios nutricionais, a ervilha é uma excelente opção para uma dieta saudável e equilibrada.
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