Uvas vêm em diferentes colorações e tipos, sendo as roxas (Rubi) e verdes (Itália) as mais comuns. Quanto mais escura, maior a quantidade de antioxidantes, e as maduras são mais adocicadas.
Riqueza Nutricional: Uvas oferecem benefícios devido aos nutrientes, incluindo vitaminas A, C, E, K, minerais como cálcio, magnésio, fósforo e potássio. A uva roxa é pouco calórica, com 50 kcal em 100g, enquanto a verde contém 56 kcal.
Saúde do Coração: O consumo regular de uvas, ricas em potássio, ajuda a prevenir problemas cardiovasculares, controlando a pressão arterial e reduzindo o risco de aterosclerose, graças ao resveratrol.
Controle do Açúcar no Sangue: Apesar do teor de açúcar, as uvas têm baixo índice glicêmico e ajudam a diminuir o açúcar no sangue, graças ao resveratrol que melhora a sensibilidade à insulina.
Saúde Ocular: Antioxidantes como luteína e zeaxantina nas uvas protegem os olhos contra estresse oxidativo, prevenindo doenças como glaucoma e catarata, enquanto o resveratrol protege contra doenças oculares ligadas ao diabetes.
Combate a Infecções: Compostos fenólicos presentes nas uvas têm ação anti-inflamatória, regulando a microbiota intestinal e fortalecendo o sistema imunológico.
Antienvelhecimento: O resveratrol ativa genes associados a um envelhecimento mais lento, reduzindo a oxidação de proteínas, lipídeos e DNA das células, impactando positivamente na longevidade.
Alívio da Prisão de Ventre: Com alta quantidade de água e fibras, especialmente na casca, as uvas auxiliam na hidratação e frequência evacuativa, reduzindo o risco de constipação.
Estudos sobre Câncer: Pesquisas indicam que o resveratrol presente nas uvas pode reduzir riscos de câncer ao bloquear o crescimento e a propagação de células cancerosas, mas são necessárias mais pesquisas em humanos.
Benefícios Cerebrais: Estudos em animais sugerem que o resveratrol melhora aprendizado, memória e humor, sendo potencialmente benéfico para doenças neurodegenerativas como o Alzheimer, mas são necessárias pesquisas em humanos.
Quantidade Recomendada: O consumo deve ser moderado, com a recomendação de 10 uvas ou um cacho pequeno por dia, preferencialmente in natura, mas o suco de uva integral também é uma opção saudável.
Riscos e Contraindicações: O consumo é geralmente seguro, mas diabéticos devem moderar devido ao açúcar. Pessoas com problemas renais precisam atenção devido ao potássio em excesso, que pode ser prejudicial para rins comprometidos.
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