A pasta de amendoim é feita de amendoim torrado moído, óleos e outros ingredientes, popular nos EUA e agora também no Brasil.
Apesar de ser calórica, a pasta de amendoim contém gorduras saudáveis, minerais, antioxidantes e vitaminas, tornando-se uma opção saudável.
Uma colher de sopa (30 g) contém cerca de 163 kcal, fornecendo carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis.
Benefícios para praticantes de exercícios: Rica em proteínas e calorias, ajuda na hipertrofia muscular, contrações, prevenindo câimbras e reduzindo o risco de lesões e fadiga muscular.
Saúde óssea: O magnésio presente na pasta de amendoim melhora a saúde óssea, como demonstrado em estudos sobre suplementação em mulheres com osteoporose.
Fortalecimento do sistema imunológico: A vitamina E e os antioxidantes fortalecem os glóbulos brancos e vermelhos, combatendo os radicais livres.
Redução do risco de diabetes: Consumir de duas a três colheres de sopa várias vezes por semana pode reduzir o risco de diabetes tipo 2 em 30%, graças ao ômega 9 e fibras.
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Contribuição para o emagrecimento: O ácido oleico na pasta de amendoim ajuda na queima de gordura localizada e na sensação de saciedade, auxiliando na perda de peso.
Proteção contra Alzheimer: Rica em niacina, a pasta de amendoim pode reduzir em 70% a probabilidade da doença de Alzheimer e comprometimento da memória.
Prevenção de doenças cardíacas: As gorduras mono e poli-insaturadas, junto com antioxidantes como fitosteróis, ácido cumárico e resveratrol, ajudam a prevenir doenças cardíacas.
Recomendação de consumo: Consumir até duas colheres de sopa por dia, integrando em uma dieta equilibrada e variando nas receitas para aproveitar os benefícios.
Pode ser usada em sanduíches, com frutas, torradas, bolos, saladas, smoothies, receitas salgadas, tapiocas, iogurtes e mingaus.
A pasta de amendoim pode conter aflatoxina, uma toxina cancerígena, e tem alto potencial alergênico. Investir em produtos de boa procedência ou fazer uma versão caseira é recomendável.
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