Rica em nutrientes: Contém vitaminas (E, A, K), minerais (fósforo, potássio, sódio), ácidos graxos, fibras, antioxidantes e água.
Fortalece o sistema imunológico: Antioxidantes como flavonoides e vitamina E ajudam na defesa do organismo.
Benefícios ósseos: A vitamina K e a oleuropeína fortalecem os ossos e previnem a osteoporose.
Saúde ocular: A vitamina A melhora a visão periférica, previne ressecamento ocular e protege as córneas.
Coração saudável: Gorduras monoinsaturadas reduzem o colesterol "ruim" (LDL) e aumentam o "bom" (HDL), prevenindo doenças cardiovasculares.
Regula o intestino: Fibras e gorduras boas auxiliam na digestão e na formação do bolo fecal, desde que acompanhadas de hidratação adequada.
Saciedade e controle glicêmico: Gorduras e fibras ajudam a controlar a fome e a reduzir o índice glicêmico das refeições.
Cuidados com a pele: O antioxidante hidroxitirosol combate danos celulares, melhora a hidratação e contribui na produção de colágeno.
Alerta sobre sódio: Azeitonas em conserva têm alto teor de sódio (1300-1500 mg/100 g); consuma moderadamente e lave antes de usar.
Diversidade e consumo: Pretas ou verdes, podem ser usadas em petiscos e receitas, mas evite temperaturas acima de 180°C para preservar os antioxidantes.
Polina Tankilevitch/Pexels
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