O milho é um cereal amplamente cultivado, comum em festas juninas e na culinária brasileira, com grãos amarelos e sabor adocicado.
Existem cerca de 150 espécies de milho, algumas para consumo humano e outras para ração animal, produção de álcool e xaropes.
O milho mantém sua casca rica em fibras e contém carboidratos, proteínas, vitaminas do complexo B, além de minerais como ferro e potássio.
Fonte de energia: Em 100g de milho cozido há cerca de 96 calorias, sendo uma importante fonte de energia para o organismo.
Benefícios para a visão: Rico em luteína, zeaxantina e vitamina A, o milho ajuda a proteger a retina e prevenir a degeneração macular.
Regulação do intestino: As fibras do milho melhoram o trânsito intestinal, facilitando a eliminação de resíduos e mantendo a microbiota saudável.
Melhora do humor: O magnésio e o ácido fólico presentes no milho ajudam no relaxamento muscular e na regulação de neurotransmissores, promovendo bem-estar.
Redução do colesterol ruim: As fibras solúveis do milho ajudam a reduzir o LDL (colesterol ruim), evitando sua absorção pelo intestino.
Controle glicêmico: O milho tem baixo índice glicêmico, liberando glicose lentamente e ajudando no controle dos níveis de açúcar no sangue.
Aumento da imunidade: Os carotenoides no milho atuam como antioxidantes, fortalecendo o sistema imunológico e prevenindo doenças.
Benefícios da pipoca: A pipoca, quando preparada com pouca gordura, também traz benefícios, sendo uma opção de lanche saudável.
Riscos e moderação: O milho contém ácido fítico, que pode prejudicar a absorção de minerais; além disso, pessoas com alergia ao milho devem ter cuidado com o consumo.
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