O rabanete é uma raiz tuberosa originária do Mediterrâneo, com polpa crocante e sabor picante.
Fonte de potássio, cálcio, magnésio, fósforo, cobre, zinco, fibras e antioxidantes, o rabanete é pouco calórico, com apenas 14 kcal por 100g.
Benefícios para a Pele: Rico em água e vitamina C, o rabanete hidrata a pele, promove a formação de colágeno e protege contra radicais livres e raios UV.
Auxilia na Digestão: As fibras do rabanete melhoram a digestão e possuem atividade antibacteriana, ajudando contra a Helicobacter pylori, associada a úlceras e câncer de estômago.
Previne a Constipação: O consumo regular de rabanetes melhora a motilidade intestinal e facilita a eliminação das fezes.
Saúde Cardiovascular: Fonte de antocianinas, o rabanete possui ação antioxidante que previne doenças cardiovasculares como infartos e AVC.
Controle da Diabetes: Com baixo índice glicêmico, o rabanete não eleva os níveis de açúcar no sangue e reduz a absorção de glicose no intestino.
Regulação da Pressão Arterial: Rico em potássio, o rabanete ajuda a equilibrar o sódio no organismo, melhorando o tônus vascular e diminuindo a pressão arterial.
Fortalecimento Imunológico: A vitamina C presente no rabanete fortalece o sistema imunológico, prevenindo gripes, resfriados e infecções.
Aumento da Saciedade: As fibras e a alta quantidade de água do rabanete promovem a sensação de saciedade, ajudando no controle ou perda de peso.
Possível Prevenção do Câncer: Os isotiocianatos do rabanete eliminam substâncias nocivas e podem inibir o crescimento de células cancerosas, embora mais pesquisas sejam necessárias.
Contraindicações: Em excesso, o rabanete pode interferir na produção do hormônio da tireoide e aumentar a produção de bile, causando mal-estar em pessoas com cálculos biliares.
Formas de Consumo: Consumido cru em saladas para um sabor picante, ou cozido para um gosto mais doce e terroso. Também utilizado em sucos, chips, petiscos, sopas e recheios.
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