O coentro é uma erva que desperta amor ou ódio intenso. É amplamente utilizado na culinária nordestina, indiana e mexicana como condimento e aromatizante.
Originário da região leste do Mediterrâneo e oeste da Ásia; nome científico é Coriandrum sativum L.
Fonte de vitaminas A, B, C, cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio.
Possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
10 g de folha crua tem apenas 5 calorias; mesma quantidade de coentro desidratado tem 29 calorias.
Saúde cardíaca: Pode reduzir fatores de risco de problemas cardíacos como pressão alta e colesterol LDL.
Sistema imunológico: Fonte de antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico e protegem contra danos celulares.
Saúde cerebral: Protege contra doenças cerebrais como Alzheimer e diminui estresse e ansiedade.
Saúde intestinal: Ajuda a combater prisão de ventre devido ao seu conteúdo de fibras.
Digestão: Auxilia na digestão, aliviando desconfortos gastrointestinais como gases e náuseas.
Saúde da pele: Antioxidantes ajudam a prevenir danos celulares e protegem a pele dos danos solares.
Regulação do açúcar no sangue: Propriedades que ajudam a diminuir a glicemia, benéfico para diabéticos.
Riscos e contraindicações: Pode causar reações alérgicas em indivíduos hipersensíveis; sintomas incluem coceira e dificuldade para respirar.
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