A catalonha contém fibras, vitaminas A e do complexo B, além de minerais como cálcio, fósforo, potássio e ferro.
Fonte de potássio, contribui para a circulação sanguínea e reduz o risco de AVC.
O cálcio presente ajuda a prevenir câimbras, osteoporose e mantém a saúde dental.
Possui inulina, uma fibra solúvel que estimula a microbiota e melhora o trânsito intestinal.
A inulina também diminui a absorção de gorduras, reduzindo o risco de aterosclerose.
Estudos indicam efeitos antioxidantes, desintoxicantes e protetores do fígado.
A vitamina A auxilia na renovação celular, combatendo o envelhecimento precoce.
Suas folhas verde-escuras contêm ferro, essencial para o transporte de oxigênio no corpo.
Pode ser cozida, refogada, em sucos ou acompanhando outros vegetais e temperos naturais.
Não indicada para pessoas com doenças renais ou diarreia devido ao alto teor de potássio e fibras.
Para saber mais, acesse VivaBem.