Favas contêm proteínas, fibras, ácido fólico, antioxidantes, zinco, potássio, manganês, fósforo, ferro e tiamina.
As fibras solúveis, proteínas vegetais, potássio e magnésio ajudam a controlar o colesterol e a pressão arterial.
As fibras, como a pectina, melhoram a movimentação intestinal e previnem a constipação.
Fibras e proteínas ajudam a evitar picos de glicose, promovendo controle glicêmico equilibrado.
Manganês presente nas favas aumenta a densidade óssea e ajuda a prevenir a osteoporose.
Fibras promovem a saciedade, retardando o esvaziamento do estômago e reduzindo a ingestão alimentar.
Antioxidantes e manganês ajudam a combater o envelhecimento precoce e promovem a regeneração da pele.
Antioxidantes como vitamina C e carotenoides combatem radicais livres e fortalecem o sistema imunológico.
Pode causar gases, desconforto estomacal e, em excesso, afetar anticoagulantes ou provocar cálculos renais e aumento do ácido úrico.
Favas podem ser consumidas em saladas, sopas, purês, tortas, hummus ou como acompanhamento de carnes.
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