A azeitona é um fruto de sabor marcante, usado na gastronomia mundial.
Rica em calorias, vitaminas e minerais, possui antioxidantes e ácidos graxos.
O consumo moderado (3 a 4 unidades ao dia) permite aproveitar seus nutrientes sem excesso de sódio.
Benefícios: fortalece a imunidade, melhora os ossos, a visão, o intestino e dá saciedade.
Contribui para a saúde do coração, pois reduz o colesterol ruim e protege os vasos sanguíneos.
Contém antioxidantes que beneficiam a pele e podem ajudar na prevenção do câncer de cólon.
Existem vários tipos de azeitona, sendo a diferença entre a verde e a preta o grau de maturação.
Polina Tankilevitch/Pexels
Deve ser consumida preferencialmente fria, pois altas temperaturas reduzem seus antioxidantes.
O alto teor de sódio exige moderação, especialmente para hipertensos e pessoas com retenção de líquidos.
Azeitona e azeite têm origens comuns, mas passam por processos diferentes e não oferecem os mesmos benefícios.
Para saber mais, acesse VivaBem.
Polina Tankilevitch/Pexels