Fonte de proteína vegetal; contém 15% de proteína por porção, com aminoácidos essenciais de alto valor biológico.
Auxilia na manutenção da massa muscular; ajuda na formação e preservação da massa magra, especialmente em idosos.
Fortalece ossos e dentes; é rico em cálcio biodisponível, essencial para a saúde óssea.
Previne a anemia; fornece ferro, auxiliando na prevenção da anemia ferropriva.
Reduz o colesterol ruim; ajuda a modular o LDL sem afetar o HDL, contribuindo para a saúde cardiovascular.
Melhora a função intestinal; seu alto teor de fibras promove saciedade e melhora o trânsito intestinal.
Versátil no consumo; pode ser utilizado como farinha, grãos cozidos, pipoca ou flocos em diversas receitas.
Sem glúten e nutritivo; pode substituir o trigo para celíacos, mantendo boa elasticidade em preparações.
Precauções no consumo; devido ao alto índice glicêmico, deve ser consumido com moderação por diabéticos.
Quantidade recomendada; ideal não ultrapassar 45g diárias, cerca de três colheres de sopa.
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