O gergelim é rico em nutrientes essenciais, como minerais, proteínas e ácidos graxos saudáveis.
Seus compostos ajudam na prevenção de doenças cardiovasculares, inflamatórias e fortalecem a imunidade.
É uma excelente fonte de proteína vegetal, fundamental para músculos, pele, cabelos e energia.
Rico em cálcio, contribui para a saúde de ossos e dentes, além de ajudar na coagulação sanguínea.
Suas gorduras insaturadas auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e na regulação do açúcar no sangue.
Contém macrominerais como magnésio, fósforo e potássio, essenciais para funções celulares e musculares.
Possui triptofano e tiamina, que estimulam a serotonina e promovem sensação de bem-estar.
O gergelim preto tem maior capacidade antioxidante, enquanto o branco contém mais lipídios e carboidratos.
Para melhor absorção, o consumo ideal é de duas colheres (sopa) por dia, preferencialmente in natura.
Pode ser consumido em saladas, tapioca, molhos, shakes e como tahine ou pasta de gergelim.
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