Nativa da América do Sul, a abóbora tem várias espécies, sendo a moranga e a cabotian as mais consumidas no Brasil.
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Valor nutricional: Rica em vitaminas A, C, E e do complexo B, além de fibras, potássio, magnésio, ferro e cálcio, com poucas calorias (48 kcal/100g da cabotian cozida).
Benefícios para a visão: Contém betacaroteno, luteína e zeaxantina, que protegem contra catarata, danos celulares e degeneração da visão.
Cuidados com a pele: Carotenoides e vitamina C da abóbora auxiliam na produção de colágeno e atuam como protetores solares naturais, retardando o envelhecimento.
Aliada na perda de peso: Baixa caloria, rica em fibras e com baixo índice glicêmico, contribui para saciedade e controle do peso.
Saúde cardiovascular: O potássio da abóbora ajuda a reduzir a pressão arterial e o colesterol ruim, diminuindo riscos de hipertensão e derrames.
Reforço da imunidade: Betacaroteno, vitaminas C e E, ferro e ácido fólico fortalecem o sistema imunológico e ajudam a prevenir anemia.
Prevenção do câncer: O betacaroteno e a vitamina A estão associados à redução do risco de câncer, como pulmão e pâncreas.
Diferenças entre cabotian e moranga: A cabotian tem mais calorias, potássio e proteínas, enquanto a moranga é menos calórica e possui menor teor de carboidratos.
Riscos e alergias: Apesar de ser segura para a maioria, algumas pessoas podem ter reações alérgicas.
Versatilidade culinária: Usada em pratos doces e salgados, como carne com abóbora, camarão na moranga, doces e pudins, além de sementes em pães e temperos.
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