A lentilha é rica em proteínas, ferro, magnésio, potássio, vitaminas, zinco e fibras, com apenas 93 calorias em 100 g cozidas.
Saúde do coração: Contém magnésio, potássio e fibras que ajudam a controlar a pressão arterial, reduzir o colesterol e prevenir doenças cardiovasculares.
Fortalecimento dos ossos: Possui isoflavonas, proteínas e fósforo que promovem a retenção de cálcio e previnem a osteoporose, especialmente em mulheres na menopausa.
Benefícios para gestantes: Rica em ácido fólico, essencial para o desenvolvimento do sistema nervoso do bebê e para prevenir má-formações congênitas.
Controle de peso e saciedade: Fonte de fibras, a lentilha aumenta a saciedade, reduz o apetite e pode auxiliar na perda de peso quando integrada a uma dieta equilibrada.
Melhora do trânsito intestinal: Suas fibras solúveis e insolúveis auxiliam na formação do bolo fecal, prevenindo a prisão de ventre e promovendo um intestino saudável.
Combate à anemia: A combinação de ferro e ácido fólico ajuda na prevenção e tratamento da anemia, especialmente quando consumida com alimentos ricos em vitamina C.
Controle glicêmico: As fibras da lentilha retardam a absorção de glicose, estabilizando os níveis de açúcar no sangue, sendo recomendada para diabéticos.
Fortalecimento do sistema imunológico: Rica em proteínas, antioxidantes, zinco e vitaminas do complexo B, a lentilha fortalece as defesas do organismo.
Preparo e consumo: Deve ser deixada de molho antes do cozimento para reduzir antinutrientes. Pode ser consumida em sopas, saladas, hambúrgueres e pratos diversos, idealmente em duas colheres de sopa por semana.
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