A tâmara é rica em frutose e carboidratos, sendo uma excelente fonte de energia e alternativa saudável ao açúcar branco.
Contém vitaminas A, C, do complexo B, além de minerais como potássio, magnésio, ferro e antioxidantes como betacaroteno e luteína.
Existem tâmaras secas, semi-secas e suculentas, com variações no teor de açúcar, textura e sabor, sendo a medjoul a mais valorizada.
Tâmaras secas possuem mais açúcar devido à perda de água, sendo feitas a partir de frutas não aproveitadas frescas.
Rica em fibras, melhora o trânsito intestinal, previne prisão de ventre e promove saciedade.
Fonte de cálcio, magnésio e potássio, contribui para a saúde óssea e o bom funcionamento muscular.
Seus antioxidantes e zinco reforçam a imunidade e ajudam na prevenção de doenças neurodegenerativas.
A vitamina A previne doenças oculares e compostos antioxidantes protegem as artérias contra problemas cardiovasculares.
Pode ser consumida pura, com frutas, queijos ou usada como adoçante em receitas; deve-se limitar o consumo a até três unidades por dia devido ao alto valor calórico.
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