A couve faz parte da família do brócolis e repolho, sendo a couve-manteiga a mais popular no Brasil.
Rica em nutrientes; Contém ferro, cálcio, vitaminas A, C, K e ácido fólico, além de antioxidantes.
Fortalece a imunidade; Possui alta quantidade de vitamina C e B6, ajudando na defesa contra infecções.
Reduz o colesterol ruim; Suas fibras absorvem gordura e auxiliam na eliminação do LDL.
Melhora o humor; A vitamina B6 contribui para a produção de serotonina, promovendo bem-estar.
Aumenta a saciedade; As fibras retardam a digestão, ajudando no controle do apetite e do peso.
Protege o coração; Rica em potássio, auxilia na redução da pressão arterial e previne doenças cardíacas.
Saúde óssea e coagulação; O cálcio fortalece ossos e dentes, enquanto a vitamina K favorece a coagulação sanguínea.
Boa para gestantes; O ácido fólico previne defeitos congênitos e o ferro combate a anemia.
Formas de consumo; Pode ser crua, cozida, refogada ou em sucos, devendo-se evitar cozimento prolongado.
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