Couve-manteiga é a variedade mais consumida no Brasil, com folhas de verde claro a escuro, usada em sucos e acompanhamentos de pratos.
Nutrientes Importantes: Rica em fibras, ferro, cálcio, vitaminas A, C, K e ácido fólico, além de conter antioxidantes.
Fortalece a Imunidade: Alta em vitamina C e B6, auxilia no fortalecimento do sistema imunológico, prevenindo infecções.
Controle do Colesterol: Fibras ajudam a reduzir o colesterol "ruim" (LDL), eliminando gorduras na digestão.
Melhora o Humor: A vitamina B6 promove o bem-estar ao estimular a produção de serotonina, melhorando o humor.
Aumenta a Saciedade: As fibras prolongam a sensação de saciedade, ajudando no controle de peso.
Fonte de Potássio: Com cerca de 400 mg de potássio, ajuda a reduzir a pressão arterial e o risco de doenças cardíacas.
Saúde dos Ossos: Fonte de cálcio e vitamina K, fortalece ossos e dentes, prevenindo osteoporose e auxiliando na coagulação.
Indicada para Gestantes: Contém ácido fólico e ferro, essenciais para o desenvolvimento fetal e prevenção de anemia.
Facilita o Trânsito Intestinal: Fibras auxiliam na regularidade intestinal e ajudam a combater constipações.
Potencial na Prevenção de Câncer: Compostos como sulforafano e flavonoides podem reduzir o risco de alguns tipos de câncer.
Formas de Consumo e Dicas: Consumida crua em sucos ou saladas para preservar nutrientes, refogada, em sopas e omeletes; recomenda-se evitar cozimento prolongado para melhor aproveitamento dos benefícios.
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