A beterraba é uma raiz tuberosa originária da Europa, com três tipos principais: açucareira, forrageira e a usada como hortaliça.
Nutrientes Importantes: Rica em manganês, potássio, folato, vitaminas C e do complexo B, ácido fólico, carotenoides, betacaroteno e betalaína (antioxidante).
Cada 100 g de beterraba cozida contém aproximadamente 32 kcal e é rica em fibras, promovendo a saciedade.
Controle da Pressão Arterial: O nitrato presente na beterraba ajuda a dilatar as veias, melhorar o fluxo sanguíneo e reduzir a pressão arterial.
Melhora do Desempenho Físico: Nitratos na beterraba melhoram a função mitocondrial e a entrega de nutrientes aos músculos, aumentando a energia e a recuperação muscular.
Benefícios para a Digestão: Rica em fibras, a beterraba melhora a digestão, alimenta bactérias boas no intestino e previne constipação.
Aprimoramento da Função Cerebral: Os nitratos aumentam o fluxo sanguíneo no cérebro, melhorando a função cerebral e as habilidades cognitivas.
Auxílio na Saciedade e Perda de Peso: As fibras e a alta quantidade de água na beterraba ajudam a aumentar a saciedade e diminuir a ingestão de calorias.
Redução da Glicose no Sangue: Antioxidantes na beterraba reduzem a glicose no sangue e aumentam a sensibilidade à insulina, benéfico para diabéticos.
Benefícios em Estudo: Pesquisas sugerem que a beterraba pode reduzir inflamações, possuir propriedades anticancerígenas, proteger o fígado e diminuir o colesterol.
Contraindicações: Pessoas com pressão baixa, em tratamento com medicamentos para pressão alta, ou com pedras nos rins devem consumir beterraba com cautela.
Formas de Consumo: Beterraba pode ser consumida em saladas, sopas, sucos, bolos e suflês. O suco é popular, podendo ser misturado com outras frutas para potencializar os benefícios.
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