O feijão é altamente nutritivo, rico em fibras, proteínas vegetais, ferro, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ácido fólico e carboidratos.
Ajuda a combater a anemia por conter ferro, ácido fólico e vitamina C, especialmente quando consumido com frutas cítricas.
Favorece o emagrecimento por aumentar a saciedade, graças às fibras e aos carboidratos de absorção lenta.
Reduz o colesterol ruim (LDL) quando consumido regularmente, devido ao alto teor de fibras solúveis.
Ajuda a controlar o diabetes por ter baixo índice glicêmico e evitar picos de insulina.
Contribui para a saúde do coração, reduzindo riscos de pressão alta, obesidade e doenças coronarianas.
Tem potencial na prevenção do câncer colorretal por conter lectina, que atua contra células tumorais.
Melhora a saúde intestinal ao modular a microbiota e aumentar o volume do bolo fecal.
Pode ajudar a prevenir gordura no fígado, como demonstrado em estudos com o feijão azuki.
Deve ser sempre bem cozido e preferencialmente deixado de molho, para evitar gases, toxinas e melhorar a absorção de nutrientes.
Para saber mais, acesse VivaBem.