O fígado bovino é uma fonte rica de proteínas de alta qualidade, vitamina A, e vitaminas do complexo B, como B1, B2, B3, B5, B6 e B12, além de ser uma excelente fonte de ferro.
A vitamina B12 presente no fígado auxilia na redução de processos inflamatórios, podendo beneficiar condições como asma e artrite.
Com 29,9 gramas de proteína por 100 gramas de víscera cozida, o fígado fornece proteínas de alta qualidade, transformando-se em aminoácidos essenciais fundamentais para a construção muscular e o bom funcionamento dos órgãos.
Rica em ferro, vitamina B12 e ácido fólico, a ingestão regular de fígado auxilia na produção de glóbulos vermelhos, prevenindo a anemia.
A presença de vitamina A no fígado fortalece o sistema imune, beneficia a visão e contribui para uma pele saudável.
O cobre atua como antioxidante e melhora a estrutura da pele, enquanto o selênio contribui para uma tireoide saudável e o zinco fortalece o sistema imune, beneficiando cabelo, pele e unhas.
O fígado de boi contém colesterol, sendo necessário cuidado para evitar consumo excessivo, especialmente para aqueles com colesterol elevado ou problemas cardíacos.
Deve-se ter atenção aos metais pesados no fígado, que podem acumular no corpo e impactar a função renal e o metabolismo, exigindo moderação no consumo.
A vitamina B12 desempenha papel crucial no metabolismo, ajudando a reduzir a fadiga mental e física no dia a dia.
O cobre no fígado age como antioxidante, auxiliando na produção de colágeno e contribuindo para a elasticidade da pele.
O zinco presente no fígado fortalece o sistema imune e beneficia a saúde de cabelo, pele e unhas.
A alta quantidade de proteínas no fígado é particularmente benéfica para idosos, auxiliando na manutenção da massa magra.
Além dos benefícios nutricionais, o fígado bovino atrai pelo preço acessível e sabor característico.
Para aproveitar os benefícios do fígado de boi, é recomendado um consumo regular e equilibrado, considerando as necessidades individuais e possíveis restrições de saúde.
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