O pé de galinha é consumido em sopas e caldos, popular em países asiáticos e no interior do Brasil, sendo saboroso e nutritivo quando bem preparado.
Benefícios para a pele; Rico em colágeno, contribui para a elasticidade da pele, desde que haja consumo adequado de proteínas na dieta.
Saúde dos ossos e articulações; Fornece colágeno, cálcio, fósforo e magnésio, essenciais para ossos fortes, articulações saudáveis e funcionamento muscular.
Alto teor de proteína; Contém proteínas provenientes de tecidos conjuntivos, como cartilagem e tendões, além de vitaminas e minerais.
Reforço imunológico; Rico em zinco, mineral que fortalece o sistema imunológico e melhora a resposta a infecções.
Redução do estresse; Contém arginina, um aminoácido que ajuda a aliviar o estresse e promove bem-estar.
Alimento acessível; Econômico e com alta concentração de proteínas (90% na cartilagem), sendo uma alternativa proteica viável.
Fonte de vitamina B12; Essencial para a formação de glóbulos vermelhos, saúde do sistema nervoso e metabolismo energético.
Consumo com moderação; Cada 100 g contém 215 calorias e 84 mg de colesterol, devendo ser consumido de forma moderada para evitar ganho de peso e excesso de colesterol.
Sugestões de preparo; Ideal consumir cozido ou assado, alternando com outras fontes de proteína para equilibrar a dieta.
Para saber mais, acesse VivaBem.