A chicória é fonte de magnésio, fósforo, potássio, vitaminas A e C e ácido fólico.
Alto teor de potássio ajuda a regular a pressão arterial e reduzir o risco de infarto e AVC.
Potássio auxilia na regulação do açúcar no sangue e melhora a sensibilidade à insulina.
Igor Alecsander/Getty Images
Rica em fibras e inulina, promove a saúde intestinal e previne a constipação.
A inulina melhora a absorção de cálcio, magnésio e ferro, beneficiando o organismo.
Rica em vitamina A, protege a visão e reduz o risco de degeneração macular.
Vitamina A combate os radicais livres e ajuda a prevenir doenças crônicas.
Contribui para a renovação celular e regula genes ligados à imunidade.
Auxilia no metabolismo do ferro, prevenindo a anemia ferropriva.
Pode ser consumida crua ou cozida em saladas, sopas, omeletes e tortas.
Para saber mais, acesse VivaBem.