O mel é produzido a partir do néctar das flores e processado por enzimas digestivas das abelhas, sendo uma fonte de glicose, frutose, carboidratos e diversos nutrientes.
Apesar de ser uma boa fonte de energia, o mel é calórico, contendo cerca de 206 kcal e 12,1 g de carboidratos em uma colher (de sopa) rasa.
Nutrientes no Mel: Pequenas quantidades de vitamina C, cálcio, magnésio, fósforo, potássio e zinco, além de flavonoides com propriedades antioxidantes.
Rico em antioxidantes, incluindo compostos fenólicos como os flavonoides, que protegem contra danos celulares, contribuindo para prevenir doenças crônicas.
Redução da Pressão Arterial: O mel pode ajudar a reduzir a pressão arterial devido à presença de antioxidantes e ao teor de potássio, que equilibra os níveis de água nas células.
Melhora nos Níveis de Colesterol: Estudos indicam que o mel reduz o colesterol LDL ("ruim") e aumenta o colesterol HDL ("bom"), sendo benéfico para a saúde cardiovascular.
Ação nas Defesas Imunológicas: Com atividade antimicrobiana, o mel pode auxiliar nas defesas imunológicas, sendo útil durante infecções respiratórias.
Saúde Gastrointestinal: O mel contribui para a proteção e recuperação da mucosa gástrica, com ação anti-inflamatória e antioxidante, beneficiando o sistema gastrointestinal.
Alívio de Sintomas Respiratórios: Estudos indicam que o mel pode aliviar tosse e desconforto na garganta, sendo eficaz contra infecções do trato respiratório superior.
Estudo sobre Efeito Cicatrizante: Pesquisas sugerem que o mel tem efeito cicatrizante devido às propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias, aplicado diretamente em feridas.
Riscos e Contraindicações: Crianças menores de um ano não devem consumir mel devido ao risco de botulismo infantil. Pessoas com diabetes devem moderar o consumo, e casos raros de alergia podem ocorrer.
A OMS recomenda no máximo 50 g/dia de qualquer açúcar, idealmente reduzindo para 25 g/dia, tornando o consumo de mel moderado, cerca de uma colher (de sopa) por dia.
O mel possui mais nutrientes do que o açúcar refinado, sendo considerado um produto "puro". Apesar de ser mais calórico, tem um índice glicêmico menor, sendo uma opção mais saudável em moderação.
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