A azeitona, rica em calorias e nutrientes, contém vitaminas, minerais (como fósforo, potássio e sódio), água, fibras e antioxidantes.
Moderação no Consumo: Apesar de seu alto teor de sódio, consumir 3 a 4 azeitonas por dia permite aproveitar seus nutrientes sem exagerar no sal.
Fortalece o Sistema Imunológico: Azeitonas contêm antioxidantes (flavonoides e vitamina E) que ajudam a melhorar o sistema imunológico.
Benefícios para os Ossos: Compostos presentes nas azeitonas, como oleuropeína e vitamina K, previnem a osteoporose e fortalecem os ossos.
Melhora a Saúde Ocular: A vitamina A nas azeitonas ajuda na produção de rodopsina, melhorando a visão noturna e periférica e prevenindo problemas oculares.
Protege o Coração: Ricas em gorduras monoinsaturadas, as azeitonas reduzem o colesterol ruim (LDL) e aumentam o bom (HDL), ajudando a prevenir doenças cardíacas.
Regula o Intestino: As fibras e gorduras das azeitonas promovem a saúde intestinal, facilitando a formação do bolo fecal.
Aumenta a Saciedade: As gorduras e fibras das azeitonas ajudam a controlar a fome e a diminuir o índice glicêmico das refeições.
Benefícios para a Pele: O antioxidante hidroxitirosol nas azeitonas protege a pele dos danos causados por radicais livres e promove a fixação de colágeno.
Prevenção do Câncer de Cólon (em Estudo): O ácido maslínico nas azeitonas mostrou potencial em inibir a proliferação de células cancerígenas em estudos laboratoriais.
Tipos de Azeitonas e Consumo: Azeitonas verdes e pretas diferem no estágio de maturação, mas têm valores nutricionais semelhantes. Podem ser consumidas em petiscos, saladas e pratos quentes.
Polina Tankilevitch/Pexels
Riscos e Contraindicações: Devido ao alto teor de sódio, azeitonas devem ser consumidas com moderação, especialmente por hipertensos e pessoas com retenção de líquidos.
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