A quinoa é uma semente rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, com alto valor nutricional e versatilidade no preparo de receitas doces e salgadas.
Ajuda na formação e recuperação dos músculos graças aos aminoácidos essenciais e à quantidade elevada de proteínas, semelhante à do leite.
Fortalece os ossos por conter cálcio, magnésio, fósforo e lisina, sendo especialmente benéfica para mulheres na menopausa.
Reforça o sistema imunológico com antioxidantes como quercetina, vitaminas C e E e flavonoides, protegendo o organismo de doenças.
Favorece o funcionamento intestinal e a perda de peso devido ao alto teor de fibras, que aumentam a saciedade e auxiliam na digestão.
Previne a anemia ferropriva por conter ferro em boa quantidade, essencial para a produção dos glóbulos vermelhos.
Controla a glicemia, sendo indicada para diabéticos, pois tem baixo índice glicêmico e libera energia de forma gradual.
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Não contém glúten, sendo segura para celíacos e uma alternativa nutritiva à farinha de trigo em várias preparações.
Pode causar desconforto digestivo em excesso; deve ser lavada antes do preparo e consumida com moderação para evitar gases ou má absorção de minerais.
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