Fortalece imunidade, reduz inflamação e expande energia: os benefícios do gergelim à saúde

Por Paula Carvalho

Os grãos de gergelim são repletos de substâncias essenciais para o organismo, como minerais, fitosteróis e ácidos graxos poli-insaturados.

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Prevenção de Doenças: Auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares e inflamatórias, além de melhorar a imunidade.

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Pacientes renais crônicos devem evitar o consumo de gergelim, dependendo das taxas em exames de sangue.

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100 g de gergelim contêm 21,2 g de proteína, importante para músculos, ligamentos, cartilagens, unhas, cabelos e pele.

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100 g de gergelim possuem 825 mg de cálcio, essencial para ossos e dentes, além de regular a pressão arterial e funções cerebrais.

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Regula o Colesterol: Contém gorduras insaturadas que ajudam a reduzir o LDL e aumentar o HDL, contribuindo para a saúde cardiovascular.

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Contém magnésio (360 mg/100 g), fósforo (740 mg) e potássio (546 mg), essenciais para várias funções corporais.

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Magnésio: Participa em mais de 300 enzimas, controle de contração muscular, formação dos ossos, pressão sanguínea e sistema imunológico.

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Fósforo: Componente estrutural de ossos, dentes e membranas celulares, além de ser importante na coagulação sanguínea e manutenção do pH.

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Potássio: Essencial para o funcionamento celular, transmissão neural, contração muscular e tônus vascular.

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Promove Bem-Estar: Contém triptofano e tiamina, que estimulam a produção de serotonina, hormônio responsável pelo bem-estar.

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Gergelim Branco e Preto: O branco tem mais lipídios, carboidratos e calorias, enquanto o preto tem mais fibra insolúvel, compostos fenólicos e antioxidantes.

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Publicado em 10 de julho de 2024.