A mandioca é um alimento nativo da América do Sul, conhecida também como macaxeira ou aipim em algumas regiões do Brasil.
Cultivada desde a antiguidade, é um alimento energético crucial para mais de 700 milhões de pessoas, especialmente nos países em desenvolvimento.
A mandioca cozida é rica em cálcio, magnésio, fósforo, potássio e vitamina C, além de ser uma excelente fonte de calorias e carboidratos.
Benefícios antioxidantes: A mandioca contém carotenoides, que têm uma potente ação antioxidante, protegendo contra doenças do envelhecimento e reduzindo a ação de radicais livres.
Melhora a digestão: O amido resistente da mandioca alimenta bactérias benéficas no intestino, melhorando seu funcionamento, reduzindo inflamações e fortalecendo o sistema imunológico.
Saúde cardiovascular: Rica em potássio e fibras, a mandioca ajuda a regular a pressão arterial, equilibrar ácidos graxos e reduzir o colesterol, promovendo um coração saudável.
Combate à artrite: Contendo polifenóis e saponinos, a mandioca tem propriedades anti-inflamatórias e analgésicas que ajudam a combater a artrite e aliviar seus sintomas.
Controle da diabetes: O amido resistente na mandioca aumenta a saciedade e libera glicose gradualmente, evitando picos de açúcar no sangue, beneficiando pessoas com diabetes.
Energia para exercícios físicos: Com alta densidade calórica e de carboidratos, a mandioca é uma excelente fonte de energia para atividades físicas intensas.
Fortalecimento do sistema imunológico: A vitamina C e folato presentes na mandioca aumentam a produção de glóbulos brancos e fortalecem o sistema imunológico.
Melhora do humor: A mandioca eleva os níveis de serotonina, devido à sua concentração de fibras e vitaminas do complexo B, ajudando no controle do estresse e melhorando o humor.
Benefícios para a pele: Rica em polifenóis como o resveratrol, a mandioca combate os radicais livres, retardando os efeitos do envelhecimento na pele.
Indicação para gestantes: Os folatos na mandioca auxiliam na formação do tubo neural do feto e fornecem energia sem causar picos de glicemia, prevenindo o diabetes gestacional.
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