Fonte de carboidratos saudáveis; Rica em fibras, proteínas, vitaminas (A, C, E, K, complexo B) e minerais (zinco, cálcio, magnésio, ferro, manganês, potássio), com 77 calorias por 100 g cozidas.
Ajuda no ganho muscular; Fornece energia gradual, melhora o desempenho físico e evita fadiga muscular, sendo ideal para quem busca aumentar a massa magra.
Promove saciedade e auxilia no controle do peso; O índice glicêmico médio e as fibras prolongam a digestão, reduzindo a ingestão alimentar.
Beneficia a saúde intestinal; Contém fibras e amido resistente, que atuam como prebióticos, melhorando a microbiota intestinal e prevenindo doenças como síndrome do intestino irritável.
Fortalece a imunidade; O betacaroteno e as vitaminas A e C funcionam como antioxidantes, protegendo contra infecções e radicais livres.
Ajuda no controle da glicemia; Por ser de médio índice glicêmico, evita picos de açúcar no sangue e protege células produtoras de insulina.
Contribui para a saúde ocular; Rica em betacaroteno e antocianinas, protege a visão e reduz sintomas como cansaço ocular.
Regula a pressão arterial; A presença de minerais, especialmente potássio, ajuda no controle da pressão e melhora a saúde vascular.
Riscos e contraindicações; Pessoas com tendência a pedras nos rins devem moderar o consumo devido ao oxalato, e o excesso pode levar ao ganho de peso.
Versatilidade no preparo; Pode ser consumida assada, cozida ou em receitas como nhoque, sopas e chips. Cozinhar com casca preserva nutrientes como betacaroteno e vitamina C.
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