O salmão é um peixe de sabor suave e muito apreciado no Brasil, conhecido por sua cor alaranjada e alto valor nutricional.
O salmão é rico em ômega 3, uma gordura essencial que o corpo não pode produzir, além de fornecer proteínas, vitaminas e minerais.
Em 100 g de salmão grelhado, há 222 kcal, 23,9 g de proteínas, e diversos minerais como cálcio, ferro, magnésio, potássio e fósforo, além de vitaminas D e B12.
Benefícios para os músculos: A proteína de alto valor biológico do salmão ajuda a manter a massa muscular, aumenta a saciedade e auxilia na produção de enzimas e hormônios.
Saúde cardiovascular: O ômega 3 do salmão protege o coração, reduzindo colesterol, triglicerídeos e regulando a pressão arterial, prevenindo doenças cardiovasculares.
Benefícios cerebrais: O ômega 3 e o selênio presentes no salmão protegem as células do cérebro, melhoram a memória e ajudam a prevenir doenças neurodegenerativas como o Alzheimer.
Ajuda na perda de peso: Apesar de calórico, o salmão promove saciedade devido às suas proteínas e gorduras boas, contribuindo para a manutenção do peso.
Propriedades anti-inflamatórias: O consumo regular de salmão reduz processos inflamatórios no corpo, beneficiando condições como a artrite reumatoide.
Saúde da tireoide: O selênio presente no salmão auxilia no funcionamento saudável da tireoide, essencial para a regulação hormonal.
Fortalecimento ósseo: Rico em cálcio e vitaminas A e D, o salmão fortalece os ossos e previne condições como a osteoporose.
Benefícios para a pele: Os antioxidantes do salmão melhoram a elasticidade da pele e reduzem o aparecimento de rugas, promovendo uma pele mais saudável.
Riscos e consumo seguro: É importante verificar a procedência e a higiene ao comprar e consumir salmão, especialmente cru, devido ao risco de contaminação e intoxicação alimentar.
Thiago Santos/Getty Images/iStockphoto
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